【行业新闻】铂金在日常生活中如何协助食材保鲜

铂金（Platinum）作为一种贵金属，其独特的化学性质使其在多个领域中扮演重要角色，包括食材保鲜。铂金在食材保鲜中的应用主要得益于其在触媒（催化剂）技术中的独特优势。本文将探讨铂金如何通过特殊技术来延长食材的新鲜度和保存期限。

Ø   铂金触媒技术的基本原理

铂金触媒技术的核心是将稀有铂金附着在如蜂巢般具有均匀、规则细孔（中孔）的二氧化硅（硅石）材料上，形成一种高效的触媒结构。这种结构的优势在于其具有极大的表面积，可以提供更多反应位点，从而提高触媒效率。

Ø   铂金在食材保鲜中的应用

1. 延长食材的保鲜期

铂金触媒可以通过分解食材周围的乙烯气体来延长保鲜期。乙烯是一种天然存在于多种水果和蔬菜中的植物激素，会促进果蔬的成熟和衰老。铂金触媒能有效分解乙烯，减缓蔬果成熟速度，从而延长其保鲜期。

2. 减少微生物生长

铂金具有优异的抗菌性能，当铂金触媒与二氧化硅结合后，能够有效抑制微生物的生长，保持食材的卫生和安全。根据日本食品研究实验室试验证实，添加 1g/10ml 的铂金触媒，可有效抑制生菌数生长。

3. 提升冷藏设备效能并减少异味

铂金触媒还可以应用于冷藏设备中，提升其工作效率。在冷藏室内使用铂金触媒，可以保持空气的清新，减少异味的生成，从而提供一个更加适宜的环境来保存食材。在日本食品研究实验室委托进行的除臭测试中，甲基硫醇（食物垃圾味）、三甲胺（鱼腥味 / 厨房垃圾味）、硫化氢（蛋腐臭）、氨（排泄物气味）已经证实能有效地分解这些恶臭的来源。

Ø   技术应用的实际案例

1. 家用冰箱

现代家用冰箱中，许多高端品牌已经开始采用铂金触媒技术。这些冰箱在冷藏室内设置了含有铂金触媒的模块，通过分解乙烯和抑制细菌生长来延长食材的保鲜期，并保持冰箱内部的空气清新。

2. 商用冷藏设备

在食品加工和存储行业，铂金触媒技术也得到了广泛应用。例如，在大型冷藏库中使用铂金触媒，不仅可以延长存储食材的保鲜期，还可以减少冷藏库内的维护频率，降低运营成本。

Ø   未来发展前景

随着技术的不断进步，铂金在食材保鲜领域的应用前景十分广阔。未来，随着触媒技术的不断提升和成本的降低，铂金触媒有望在更多的日常生活应用中得到普及，为提高人们的生活质量和食材安全做出更大的贡献。

在 2024 上海铂金周峰会，Awanxtra 获得了来自日本古屋先进环境科技的铂鲜优盒，铂金作为一种高效的触媒材料，已经在食材保鲜中展示出了巨大的潜力。通过分解乙烯、抑制微生物生长以及提升冷藏设备的效能，铂金触媒技术为延长食材的保鲜期提供了有效的解决方案。随着技术的不断发展，我们可以期待铂金在日常生活中发挥更大的作用，为我们的健康和福祉提供更多保障。

文章来源：WPIC铂金投资

声明：本平台对转载、分享的内容、陈述、观点判断保持中立，仅供参考、交流，转载、分享稿件版权归原作者和机构所有，若有侵权请联系小编，我们将及时处理，谢谢！